Editorial Pispirispis ganadora en China

El 26 de mayo fueron entregados los premios Gourmand World Cookbook Awards 2018, en China, un reconocimiento a los mejores libros de cocina del mundo, que son como los Juegos Olímpicos de la gastronomía.

En la ciudad de Yantai, Editorial Pispirispis recibió el premio a Mejor libro del año en todas las categorías, por el libro Caldas, un paisaje de sabores.

El libro ganador fue publicado en diciembre de 2017, con textos de Pablo Rolando Arango y Nataly Muñoz quienes hacen una radiografía cultural de lo que somos los caldenses alrededor de la comida, por otra parte es un recetario construido por el chef Joge Mario Gómez Londoño quien se inspiró en las tradiciones y productos propios de esta tierra para re-construir 35 recetas.

La publicación consta de 3 capítulos en los que se hace un recorrido por la gastronomía tradicional y contemporánea de 16 municipios de Caldas, el primero es un recetario de los diferentes platos que se encontraron en la investigación, el segundo también es un recetario pero dedicado solo al café, ya que es un elemento principal para la región, y el tercero hace alusión a la gente, los campesinos, las cocineras, el fuego, el transporte en chiva, en Jeep, la galería como puente entre el campo y la ciudad, y demás elementos que conforman la cultura cafetera.

En la página web de los premios dice: “En los Juegos Olímpicos tienen 303 competencias / categorías para 202 países. En nuestra lista nuestros finalistas, tenemos 130 categorías para 134 países y regiones. En total, hay 1372 entradas finalistas, 1144 para alimentos y 228 para bebidas. Esto representa menos del 3% del total de libros similares y otros formatos publicados y disponibles cada año. Es un gran logro estar en esta lista de finalistas”.